mat miljö rättvisa - Källor

Böcker och artiklar
Aftonbladet 29/2-00.
ATL 34/99.
Berg, Lasse och Lisa (1978/87) Mat och makt. Lettura. Avesta.
Carlsson-Kanyama, Annika (1999) Consumption Patterns and Climate Change: Consequences of eating and travelling in Sweden. Stockholms universitet. Stockholm.
Centrum för tillämpad näringslära (1997) Varifrån kommer vårt dagliga bröd? Rapport 20.
Centrum för tillämpad näringslära (1998) Hälsosam och miljöanpassad mat - finns den? Rapport 21.
Centrum för tillämpad näringslära (1999) Ett första steg mot hållbara matvanor. Rapport 23.
Centrum för tillämpad näringslära (1999) Hur kan vi uppnå en hållbar livsmedelskonsumtion? Seminarium 7/9-99.
CIWF (2000) Factory Farming and the Developing World.
CIWF (2000) Live Exports - A Cruel and Archaic Trade that must be Ended.
CIWF (1999) Factory Farming and the Environment.
Conservation Biology 6/1998.
Enviroment News Service 6/3-00.
ETC 2/2000
EU-kommissionen (2000) Pressmeddelande, ip/00/82, 26/1-00.
European Environment Agency (1999) Nutritients in European ecosystems, Environmental assesment report. No: 4.
Fiskeriverket (2000) Förslag till strukturplan för fiskerinäringen i Sverige.
Fiskeriverket (1999) Årsredovisning.
Fiskeriverket (1999) Fakta om svenskt fiske och fiskekonsumtion.
Förbundet djurens rätt (2000). Fakta om: Djurtransporter.
Förbundet djurens rätt (2000) Resultat av enkätundersökning om kött och miljö bland Sveriges riksdagsledamöter.
Goodland, Robert (1997) Environmental sustainability in agriculture: diet matters. Ecological Economics, no: 23 189-200.
Gregow, Karin (2000) Hur många svenskar tål världen? Svenska naturskyddsföreningen.
Gålmark, Lisa (1998) Djurrätt. En fråga om frihet, jämlikhet, solidaritet. Nya Doxa. Nora.
House of Commons Select Committee on Agriculture, First Report, 16/12-97.
Hårsmar, Mats red (1985) Livets bröd. Verbum. Älvsjö.
Ingerstam, Bengt (1998) Dessa fantastiska bönor. En bok om bönor i världsperspektiv. Konsumenter i samverkan.
KF Trenderna som styr våra matvanor. Pressmeddelande 12/2-99.
Konsumentverket 29/9-99 remissyttrande Diarienummer:1999/2433.
Land Lantbruk 46/98.
Land Lantbruk 1/3-00.
Mat med känsla för miljö (1998). Naturvårdsverket, Konsumentverket, Livsmedelsverket.
Miljöförbundet Jordens Vänner (1997). Ställ om för Rättvist Miljöutrymme. Mål och beräkningar för ett hållbart Sverige.
Metro 12/2-99.
Metro 10/5-99.
Miljömagazinet 3/3-00
Miljöaktuellt 9/99
Miljöaktuellt 1/2-96
Moore Lappé, Frances (1972/75) Recept för en fattig planet. Astrid & Kärnekull/ Jordens vänner.
Möllersten, Björn red (1992) Regnskog. En hotat värld. Streiffert & Co.
Naturvårdsverket (1997) Att äta för en bättre miljö - Slutrapport från systemstudie Livsmedel. Rapport 4830.
Naturvårdsverket (1997) Biff och Bil? - Om hushållens miljöval. Rapport 4542.
Naturvårdsverket (1997) Det framtida jordbruket. Rapport 4755.
Naturvårdsverket (1997) Källor till kväveutsläpp. Rapport 4736.
Naturvårdsverket (1993) Nordens miljö. Naturvårdsverket informerar, Monitor 13.
New Scientist 18/3-00.
Omvärlden 7/96 Hjälp till fortsatt svält.
Omvärlden 1/97 EU dumpar kött i södra Afrika.
Oryx 3/99.
Pimentel, David et al (1997) BioScience Vol. 47, No. 2, February.
Pimentel, David and Pimentel, Marcia eds (1996) Food, Energy, and Society. University Press of Colorado.
Rifkin, Jeremy (1992) Beyond Beef. The Rise and Fall of the Cattle Culture. Dutton Books. New York.
Robbins, John (1987) Diet for a New America. Stillpoint.
Robbins, John (1992) May the All be Feed. Diet for a New World. Avon Books. New York.
Seager, Joni (1995) Världens miljö - atlas. Svenska naturskyddsföreningen.
Sveriges lantbruksuniversitet (1997) Vegan, vegetarian, allätare. SLU-kontakt 3.
Stanners, David & Bourdeau, Philippe red (1995) Europes Environment. European Environment Agency.
Stockholms stad & KTH (1998) Stockholm - Kväve och fosfor i storstaden.
Svenska Dagbladet 1/2-99.
Svenska naturskyddsföreningen (2000) Ekologiskt lantbruk. Hushållning med växtnäring - växtnäringsförluster.
Svenskt Vattenbruk 2/2000.
Tansey, Geoff & D´Silva, Joyce (1999) The Meat Business. Devouring a Hungry Planet. Earthscan. London.
Wirsenius, Stefan (2000) Human Use of Land and Organic Materials. Chalmers Göteborg.
Worldwatch Institute Tillståndet i världen 1992.
Worldwatch Institute Tillståndet i världen 1997.
Worldwatch Institute Tillståndet i världen 1999.
Worldwatch Institute Tillståndet i världen 2000.
Worldwatch Institute Vital Signs 1999.
WWF Ge lokalt inflytande över kustfisket. Pressmeddelande 16/3-00.
WWF Världsnaturfonden kräver minskade subventioner till fisket. Pressmeddelande 3/9-99.
WWF Tyskland (1998) Lipsticks From the Rainforest Palm Oil, Crisis and Forest Loss in Indonesia: The Role of Germany.
Åkerman, Lars (1991) Miljölexikon. Rabén & Sjögren.

Muntliga källor, TV och radio
Alanarä, Anders, SLU Umeå. Samtal mars 2000.
Arrhenius, Erik, Högskolan i Kalmar. Samtal april 2000
Branford, Sue Interview, Environmental witness Sue Branford on Brazil, Rain Forest and McDonalds: www.mcspotlight.org
Blucher, Christian, sakkunnig Naturvårdsverket. Samtal mars 2000.
Carlsson-Kanyama, Annika, Stockholms universitet. Samtal mars 2000
Carlsson, Sverker, Göteborgs universitet. Samtal mars 2000
Dagens Eko P1,19/7-99
Dagens Nyheter 13/3-00.
Dagens Nyheter 15/2-99.
Dagens Nyheter 28/7-99
Dagens Nyheter 29/11-99.
Dagens Nyheter På Stan 10-16/3-00.
Lundqvist, Jan, Linköpings universitet. Samtal mars 2000.
Lindeskog, Pia, Centrum för tillämpad näringslära. Samtal mars 2000.
Minskad köttkonsumtion Motion till Sveriges riksdag (v) (1996/97: Jo529).
Naturvårdsverket. Muntlig uppgift, mars 2000.
Spörndly, Rolf SLU Uppsala. Samtal april 2000.
Statens jordbruksverk Fiogaenheten. Samtal mars/april 2000
Statens jordbruksverk Interventionsenheten. Samtal april 2000.
Statens jordbruksverk, Statistikenheten. Köttstatistik 10/4 2000.
SVT2 Dokument inifrån 10/11-99.
SVT2 E-fekt 1/11-99.
SVT2 Norra Magasinet SVT2 7/4-97.

1. Inledning
2. Köttkonsumtionens miljöpåverkan
3. Köttkonsumtionen och den globala livsmedelsförsörjningen
4. Statsfinansierade kött- och fiskesubventioner
5. Vad bör vi äta i Sverige?
6. Tio förslag för ett vegvänligare Sverige

Källor

Jens Holm
holmjens@hotmail.com