Nyheter - Mer miljöfördelar med svenskt kött – eller en miljökatastrof?
2007-03-01

”Mer miljöfördelar med svenskt kött” lyder rubriken i Naturvårdsverkets senaste pressmeddelande som skickades ut 21 februari i år. I sin senaste rapport Import av kött – export av miljöpåverkan jämför de köttproduktionen i olika länder. Redan namnet på rapporten visar på vad den handlar om, nämligen de stora miljöproblem som är kopplade till djurindustrin.

Större miljöhot än bilismen

Köttets negativa miljöeffekter har den senaste tiden varit ett hett debattämne på dagstidningarnas ledarspalter, där skribenterna menar på att köttkonsumtionen utgör ett större hot mot miljön än vad bilismen gör. Anledningen till att debatten blomstrat upp just nu är att FN: s livsmedelsorgan, FAO, i november förra året publicerade rapporten "Livestock´s Long Shadow" vilken konstaterar att köttkonsumtionen är en av de största miljöbovarna. Rapporten lyfter fram ett flertal negativa konsekvenser kopplade till köttproduktionen, däribland att 18 procent av de totala utsläppen av växthusgaser kommer från de djur som föds upp för att senare bli kött på våra tallrikar.

Storbritanniens regering agerade snabbt på detta och har gått ut och förespråkat minskad köttkonsumtion. Ransonering av kött-, mjölk- och äggprodukter är något som miljöministern inte ser som en omöjlighet om konsumtionen inte kan minskas på annat sätt.

Förespråkande av skövlad regnskog

Naturvårdsverket går alltså i motsatt riktning och förespråkar ökad köttproduktion. Deras rapport tar upp en rad problem som är som är kopplade till köttproduktionen, såsom övergödning, hög energiförbrukning, utsläpp av växthusgaser, bekämpningsmedelanvändning m.m. men menar på att vi svenskar gör det på ett mindre miljöförstörande sätt än övriga länder. Det främsta argument som lyfts fram för en ökad köttproduktion är att det väntas leda till ökad biologisk mångfald.

Frågan är om den biologiska mångfalden verkligen gynnas av de stora monokulturer och de stora mängder kemiska bekämpningsmedel som används i dagens jordbruk. Om det är artrikedom vi vill värna om borde vi istället satsa på att bevara regnskogarna, världens artrikaste ekosystem. Regnskogarna skövlas idag i en svindlande fart för att ge plats åt sojaodlingar som till största delen används som djurfoder. Det rör sig om enorma mängder och år 2000 importerade Sverige 350 000 000 kilo sojabönor till djurfoder.

I rapporten framhålls även att ökad köttproduktion kommer leda till ökad övergödning, vilket i sig är ett hot mot den biologiska mångfalden eftersom det leder till syrebrist i sjöar och hav. Östersjön är ett av världens mest hotade hav där många arter redan håller på att försvinna. Hur kommer det att gå med den biologiska mångfalden när hela Östersjön har kollapsat, regnskogarna är ett minne blott och klimatförändringarna lett till så förödande miljökatastrofer att våra största problem är att ta hand om våra miljöflyktingar samtidigt som vi måste skydda oss själva mot översvämningar, stormar och bygga upp matförråd när kommande oväder förstör våra skördar?

Det riktigt bisarra i rapporten uppkommer när den behandlar ämnet växthusgaser. Som tidigare nämnt står köttproduktionen för 18 procent av de totala utsläppen av växthusgaser, där en ökad köttproduktion kommer förvärra situationen. De ökade utsläppen måste i framtiden kompenseras med ökad odling av biobränsle, vilket kommer leda till konkurrens om marken mellan nötköttsproduktion och energiodling. För att komma till rätta med detta problem lyfts det fram att den konventionella produktionen är klart bättre än den alternativa ur energi- och växthusgassynpunkt. Naturvårdsverket förespråkar alltså konventionell produktion framför ekologisk!

Rapporten visar tydligt på att ökad köttproduktion leder till fatala miljökatastrofer. Så varför tar vi i Sverige inte efter Storbritannien? En av anledningarna kan vara att det föreligger stora ekonomiska intressen bakom köttindustrin som arbetar hårt med marknadsföring och politisk lobbying. Intressant nog har en av de två huvudförfattarna även publicerat en rapport om hur bönder kan öka lönsamheten för nötköttsproduktion…

Ladda ner rapporten från Naturvårdsverkets hemsida:
http://www.naturvardsverket.se/bokhandeln/pdf/620-5671-9.pdf

Madeleine Wåland

Tillbaka