Nyheter - Vegetarisk mat – bättre för miljön
2006-11-12 Datum

- Det behövs tio enheter växter för att producera en enhet kött, eftersom djuren måste äta så mycket mer än vad vi får ut av dem som föda, säger Ulf Sonesson till Aftonbladet. Han är forskare på Institutet för livsmedel och bioteknik och kommer inom kort att publicera en forskningsrapport i ämnet.

Aftonbladet skriver också:
”I forskningsrapporten jämför Ulf Sonesson hur olika maträtter påverkar miljön - från jord till bord. Måltiderna som jämförts har samma energiinnehåll och sammansättning av protein, fett och kolhydrater.
  Resultatet är tydligt. Måltiden med fläskkotlett, potatis, sallad och bröd bidrar mer än dubbelt så mycket till växthuseffekten än vad måltiden med ärtbiff, bröd och isbergssallad gör.”

Hela artikeln kan läsas på:
http://www.aftonbladet.se/vss/nyheter/story/0,2789,929599,00.html

Jens Holm
holmjens@hotmail.com

Tillbaka