Nyheter - Det är klart att det går!
06-01-26

Att vi inrättar ett samhälle där djur inte dödas för att bli mat åt människor är förstås en vision på lång sikt. Det är ungefär lika utopiskt som ett samhälle utan olja, kol och andra fossila bränslen. Men… att ställa om från fossila bränslen är ett politiskt mål som numera är fastslaget av vår regering. Ja, senast år 2020 ska Sveriges beroende av fossila bränslen upphöra, förklarade Göran Persson i den senaste regeringsförklaringen. Då borde det väl inte vara helt omöjligt att avveckla köttkonsumtionen.

Nej, så klart det inte är. När jag var i Kina för några år sedan åt jag den underbaraste lövbiffen, ankan och fläskköttet. Kycklingen inte att förglömma. Ja det smakade faktiskt så – och kallades också så – men rätterna var gjorda helt på vegetabilier. Sedan några år tillbaka kan vi köpa biffar, köttfärs och nuggets gjorda på svampprodukten quorn i våra livsmedelsbutiker. Tyvärr innehåller quorn lite äggvita som bindningsmedel, men annars är också det ett utmärkt exempel på att vi kan äta kött i mängder och i olika konstellationer. Men sådant som är inte framställt av djur, djur som har tvångsuppfötts, transporterats och slaktats.

Dessutom är den här maten energisnål. Till ett kilo vegetabiliskt ”kött” går åt ungefär en tiondel av de naturresurser som krävs för att framställa ett kilo animaliskt kött. Det innebär att en minskad – och på sikt avskaffad – köttkonsumtion inte bara är bra för djuren -- det bidrar också till lösningen på två globala problem: växthuseffekten och en framtida försörjningskris.

Om vi skulle sluta att äta kött skulle det minska världens utsläpp av växthusgaser med 20 procent, påpekade den brittiske fysikern Alan Calverd i somras. Det är fyra gånger så mycket som Kyotoprotokollets åtagande på 5 procent. Inför FN:s miljötoppmöte i Johannesburg 2002 tog vår svenska regering och riksdag fram rapporten Utrota svälten (SOU: 2002:75). Den konstaterade: ”Med ökad efterfrågan på animalier ökar i sin tur efterfrågan på fodergrödor, vilket skapar en konkurrens med de fattigas efterfrågan på spannmål.” Det är klart att det är så. I Sverige används två tredjedelar av den spannmål som odlas till foder. Äter vi mindre kött får vi mer vegetabilier över till direktkonsumtion.

Det ryktas att det stora oljebolaget BP, British Petroleum, internt kallar sig Beyond Petroleum, alltså ”bortom oljan”. Lite ligger det nog i ryktet. De flesta oljebolagen vill idag kalla sig för energibolag; det spelar ingen roll varifrån energin kommer bara de får fortsätta att tjäna pengar på sina produkter. De flesta oljejättarna erkänner också idag – trots tidigare ihärdigt motstånd – att oljeförbränningen förvärrar växthuseffekten. Världens näst största innehavare av solceller heter just British Petroleum och de kontrollerar 20 procent av världsmarknaden.

Så klart det går: Ersätt de fossila bränslena med förnyelsebara energikällor. Klart det går: Ersätt animaliska livsmedel med vegetabiliska.

Jens Holm
holmjens@hotmail.com

Tillbaka