Nyheter - Var tionde stockholmare äter vegetariskt
05-06-03

I rapporten "Miljö och miljövanor" uppger nio procent av Stockholmarna att de äter vegetarisk mat. Tre procent gör det alltid och sex procent uppger att det oftast äter vegetariskt. Ytterligare 36 procent säger sig äta vegetariskt mat ibland. Endast 19 procent är hårdföra köttätare och äter aldrig vegetariskt. Det är miljöförvaltningen i Stockholms stad som har gjort undersökningen för att ta reda på stockholmarnas miljövanor. Den utfördes hösten 2004 då 5400 stockholmare tillfrågades och torde vara en av de mest omfattande undersökningarna där frågor om vegetarisk kosthållning har inkluderats.

Av rapporten framgår också att de som äter vegetariskt också hyser ett mycket starkare miljöintresse än de som aldrig äter vegetariskt. Vegetarianerna är hela tre gånger mer miljöintresserade än de strikta köttätarna, enligt rapporten.

Undersökningen slår också hål på myten om att det främst är svenskar som hyser intresse för vegetariska frågor. Invandrartäta Rinkeby är det område där det äts mest vegetariskt, tätt följt av Kista och Skärholmen. Vidare uppger 15 procent av de som inte är födda i Sverige att de alltid eller oftast äter vegetariskt, medan endast åtta procent av de svenskfödda gör detsamma. I undersökningen framgår också att fler personer äter vegetariskt i flerfamiljehus än de som bor i villa samt att fler kvinnor och ungdomar äter vegetariskt.

Att så mycket som vare tionde stockholmare oftast äter vegetariskt och ytterligare 36 procent gör det ibland borde få Stockholms restaurangägare och politiker att bättre tillmötesgå dessa önskemål och underlätta för dem som vill äta mer vegetariskt.

Jens Holm
holmjens@hotmail.com

Rapporten "Miljö och miljövanor" går att ladda ned som pdf-fil från:
http://www.miljo.stockholm.se/arkiv/rapporter/medborgarenkat2004.pdf
(bl a figur 44 rör kosthållningen)