Sverige kan bli självförsörjande på
vegankost I ett examensarbete på SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet, har Marika Annell undersökt möjligheten för Sverige att försörja hela sin befolkning på ekologiskt odlad vegankost. Med ett frågetecken kring eventuell brist på fosfor och kalium, är svaret ja. Odling av vegankost, där spannmål, oljeväxter och baljväxter kommer att dominera, innebär även lägst energiåtgång samt mindre utsläpp av metan och olika kväveföreningar jämfört med blandkostalternativet. Andra positiva effekter, förutom att djur inte skulle
behöva användas, är att mark skulle kunna friställas
för annan matproduktion och odling av energiskog. Andra myter som
avväpnas är argumentet att köttkonsumtionen behövs
för att hålla markerna öppna. För att uppnå
de mål som Läs hela arbetet på: |