Nyheter - Konsumentverket:
Minskad köttkonsumtion skonar miljön Vad
vi äter är en av våra viktigaste miljöfrågor. Ungefär en femtedel av Sveriges
totala energianvändning går till mat. Naturvårdsverket har tidigare gjort
uträkningar på vilka maträtter som kräver mest energi och konstaterat
att kötträtter är mer energislukande än de vegetariska. Nu har även konsumentverket
jämfört olika måltider. Det är inget tvivel om att det är köttet som är
mest energikrävande. Verket konstaterar att ”animaliska livsmedel generellt sett är mer energikrävande än
vegetabiliska”. Därför är det bra för miljön om att äta mindre kött: ”Mycket baljväxter,
grönsaker och spannmålsprodukter och mindre portioner av kött, ägg och
andra animalier skonar miljön.” Man bör även äta mer av frilandsodlade grönsaker, undvika det som är odlat i växthus samt äta säsongsanpassade frukter och grönsaker. Jens Holm |