.

I en nu statlig utredning om livsmedelssäkerhet och strategier för att bekämpa världssvälten konstateras att en ökad konsumtion av köttprodukter gör det svårare för fattiga att få den föda de behöver. I kapitlet ”Livsmedelssäkerhet och handel” konstateras det att den ökade efterfrågan på animaliska produkter är en av de tydligaste trenderna i dagens världshandel.

När det äts mer kött ökar efterfrågan på foder till lantbruksdjuren, vilket riskerar att fattiga människor blir utan föda, konkluderar rapporten vidare: ”Med ökad efterfrågan på animalier ökar i sin tur efterfrågan på fodergrödor, vilket skapar en konkurrens med de fattigas efterfrågan på spannmål.”

Bland rapportförfattarna finns representanter för alla parlamentariska partier, organisationer som LRF, Svenska Kyrkan och Sida samt några experter. Isabel Moretti var vänsterpartiets utredare. Hon delar utredningens kritiska syn på den ökade köttkonsumtionen:

- Är det meningen att vi ska använda stora arealer i Syd till att odla fodergrödor för att vi ska kunna konsumera kött i Nord? Nej, det är inte särskilt hållbart.
- Vi måste förändra våra konsumtionsmönster i Nord och det innebär att vi inte kommer att kunna äta lika mycket kött i framtiden, fortsätter Moretti.

Moretti önskar också att utredningen hade kunnat peka på den stora mängd färskvatten som krävs för att producera kött.
- Jag hade gärna sett att vi hade tagit med uppgifter som att det idag är en miljard människor som inte har tillgång till vatten, samtidigt som 70 procent av USAs vatten används till djuruppfödning. Det är rätt talande siffror.

Jens Holm

Rapporten heter ”Utrota svälten: Livsmedelssäkerhet, ett nationellt och globalt ansvar”, SOU 2002:75.

Denna artikel har varit införd i Djurens Rätt!

holmjens@hotmail.com 2002